inloggen

Nieuwe klant? Begin hier

Ontbijt taco's
Voor een Mexicaans ontbijtje




"Start de dag bijzonder met deze lekkere en gezonde taco's als ontbijt."

Ingrediënten:

  • 4 wraps
  • 4 eieren (losgeklopt)
  • 100 g cherrytomaten (gehalveerd)
  • 100 g maïskorrels
  • 1 avocado (in schijfjes)
  • 80 g witte kaas
  • 2 takjes koriander
  • (fijngesneden)
  • ½ limoen (uitgeperst)
  • 125 g crème fraîche 
  • peper en zout
  • een beetje boter (om te bakken) 

 

Bereidingswijze:

1. Bak de wraps aan beide kanten in de koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin kleuren en leg ze apart. 
2. Zet het vuur laag en verwarm de boter in de pan.
3. Voeg de eieren toe en blijf constant roeren. Stollen de eieren te snel? Haal de pan dan van het vuur terwijl je doorroert. Zet de pan daarna weer terug op het vuur en herhaal dit tot de eieren de juiste dikte hebben. De structuur van scrambled eggs is vergelijkbaar met die van kwark.
4. Breng op smaak met peper en zout. 
5. Leg de wraps op een bord en beleg met het ei, de cherrytomaatjes en de avocado.
6. Verkruimel de kaas boven de taco’s en bestrooi met de koriander. 
7. Meng de crème fraîche met het limoensap.
8. Serveer de taco’s met een beetje crème fraîche.     
 

Mooi om op te serveren

 
€ 39,95
Op voorraad
Voor 23:00 besteld, morgen in huis
 
€ 49,-
Op voorraad
Voor 23:00 besteld, morgen in huis
 
€ 9,95
Op voorraad
Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Deel dit inspiratieartikel:

Meer inspiratie

Poppyseed scones

Klassieke ontbijt-scones met homemade lemon curd: need we say more? Een beter begin van de dag bestaat wat ons betreft niet.


Lees verder...

Wafels met bacon en banaan

Het ontbijt is populairder dan ooit en daar zijn wij maar wat blij mee. Deze stapel wafels maakt het feestje 's ochtends helemaal compleet!


Lees verder...

Homemade lemon curd

Lemon curd is hartstikke lekker voor op een beschuitje, bij het dessert of met een scone. En helemaal niet moeilijk om zelf te maken!


Lees verder...